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Peixe Crocante

Depois de mudar meus hábitos e incorporar uma alimentação mais saudável, passei a gostar muito de cozinhar. Nada mais prazeroso do que fazer nossa própria comida, e ter controle da qualidade e quantidade de óleo e tempero. Um verdadeiro presente para o nosso corpo e saúde, além de uma possibilidade imensa de explorarmos nossa criatividade.

Se você quiser aproveitar o feriado para aventurar na cozinha, compartilho uma receita super deliciosa para um almoço especial: Peixe Crocante!

Você vai precisar de:

2 filés de tilápia
Alho, cebola, limão e alecrim a gosto

Como fazer?

Tempere o peixe com o alho, cebola, limão e alecrim e leve ao forno por 20 minutos. Para acompanhar, a dica é a farofa de sementes: chia, gergelim, linhaça e semente de girassol.

Dica bônus: Uma taça de um bom vinho branco ou rosé cai muito bem com o prato e o calor.

Brownie de Batata Doce e Cacau

A correria do dia-a-dia está muito grande e você precisa de algo mais prático para comer antes de ir à academia? Então, se liga nessa receita super gostosa de Brownie de Batata Doce. Dá para guardar em um potinho e comer no lugar em que estiver. E sim: ainda mata aquela vontade incontrolável de doce. Detalhe: sem culpa.

Você vai precisar de:

  • 200 gramas batata doce cozida e espremida
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa cheias de cacau amargo em pó
  • Coco ralado ou gotas de chocolate meio amargo para decorar (cacau nibs também vale, e fica uma delícia)

Como fazer?

Bata a batata doce, os ovos e o óleo de coco. Pode ser no mixer ou no liquidificador. Acrescente o cacau e misture até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 20 minutos. Para ficar ainda mais cremoso, é só deixar mais um tempinho.

Dica bônus: Para deixar o Brownie mais proteico, é só acrescentar um scoop de Whey Protein sabor chocolate junto com apenas 1 colher de sopa de cacau.

Suco Supergreen

Que tal começar a segundona detonando todos os excessos do fim de semana com o Supergreen, um suco verde delicioso?

Você vai precisar de:

1 maçã verde cortada em cubos

300ml de leite de coco, ou de castanha de caju, ou de amêndoas, ou de macadâmias

1 xícara de folhas de salsinha

1 xícara de folhas de hortelã (ou 1 gota de óleo essencial de menta)

1 colher de sopa de lótus de coco

1 dose de Whey, ou outra proteína de sua escolha

Opcional: sumo de meio limão e pitada de Sal

Como fazer?

Leve tudo ao liquidificador (acrescentando uma xícara de gelo para dar textura) e sirva.

Ps.: A receita foi retirada do e-book Receitas Fora da Caixa, de Flávio Passos.

Pasta de Grão de Bico

Você vai precisar:

2 litros de água
250g de grão de bico cozido
Suco de limão feito com ½ limão
1 colher de sopa de Tahine (pasta de gergelim)
100ml de azeite extra virgem
½ cebola refogada

Como fazer?

Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8h (se puder usar água morna, ótimo!). Depois, cozinhe na panela de pressão por 40 minutos. Reserve a água do cozimento e deixe-a amornar. Bata o grão de bico, tahine, sal, cebola e suco de limão no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo. Para conseguir a consistência perfeita, é só adicionar aos poucos a água usada para cozinhar o grão de bico e azeite. Tempere com cebolinha e salsinha a gosto.

Suco energizante para o Carnaval

Você vai precisar de:

  • 700 gramas de beterraba crua
  • 100 gramas de goji berry
  • 300 gramas de morango
  • 1 litro de água de coco
  • 300 ml de suco de laranja

Como fazer? 

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Se preferir, pode coar.

Bolo de banana e passas (sem açúcar e farinha)

Você vai precisar:

2 bananas bem maduras
½ xícara de uva passa
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de aveia em flocos

Como fazer?

Bata no liquidificador a banana, a uva passas, o óleo de coco, os ovos e o fermento. Acrescente a aveia, misture tudo e leve para assar em forno pré-aquecido a 220º por, aproximadamente, 30 minutos. Dica: unte o tabuleiro com óleo de coco, hein? Ou utilize uma forma de silicone.

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