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Brownie Americano FIT

Criei uma versão mais saudável para uma receita tipicamente americana: o Brownie. O resultado final ficou tão gostoso quanto a versão mais gordinha.

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de farinha de coco
  • 2 colheres de sopa de agave orgânico de baixo índice glicêmico
  • 1 colher de sopa de cacau em pó orgânico sem açúcar
  • 1 barra de chocolate 70% cacau picada e derretida
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara de vinho tinto (pode trocar por água)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • 2 colheres de óleo de coco

Como fazer?

Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma untada com óleo de coco. Pré aqueça o forno a 180° e asse por 20 minutos. Fica crocante por fora e macio por dentro, assim como deve ser. Uma ótima pedida pra comer sem culpa no fim de semana.

Bolo mesclado com amêndoas e mel FIT

Tem horas que o desejo de comer doce é muito maior que a nossa força de vontade. Em alguns momentos, está liberado furar a dieta e cair em tentação. Quando não estamos em crédito com a balança, a dica é improvisar.

A receita fit de hoje foi feita pensando nesses momentos: Bolo mesclado com amêndoas e mel. Prática, gostosa e pra comer sem culpa na consciência.

Você vai precisar de:

  • 1/3 unidade de ricota light
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara e ½ de água

Como fazer?

Bata as amêndoas no liquidificador até formar uma farinha. Coloque a ricota, o ovo, o mel, as amêndoas trituradas, o cacau e a água em uma tigela e misture até formar uma massa homogênea. Em seguida, distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno a 180 graus pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Depois é só saborear.

Quibe de frango saudável para a criançada

Aproveitando que o mês de outubro é inteiramente dedicado à garotada, compartilho com vocês uma receita de lanche que seu filhote vai amar: Quibe de Frango Saudável.

Você vai precisar de:

1Kg de peito de frango;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 abobrinha ralada;
1 xícara de chá de folhas de hortelã;
½ colher de café de pimenta síria;
1 colher de sopa de quinoa ou aveia em flocos;
Mostarda em pó ou semente

Como fazer?

Passe o frango pelo processador até ficar moído. Reserve em uma vasilha grande. Depois, coloque a cebola, o alho e os outros temperos em um processador e ligue rapidamente (não pode virar pasta, hein?). Rale a abobrinha. Misture tudo com a quinoa, ou com a aveia, até ficar homogêneo. Coloque em um pirex com PAM e asse a 180º por meia hora.

Como todas as receitas que ensino aqui, super fácil de fazer. E, claro, saudável. Dá para a criança levar na merenda da escola, nas festinhas e ainda compartilhar com os coleguinhas.

Sobremesa sem culpa: Mousse de Maracujá

A temperatura esquentou e, em breve, o verão chega com tudo por aí. A vontade de saborear um picolé ou sorvete só tende a aumentar nessa época do ano. Pra você que quer se deliciar com uma sobremesa gelada, gostosa e sem culpa, vai aí a receito do Mousse de Maracujá.

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de polpa de maracujá
  • 200 ml de leite de coco integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 bananas maduras

Como fazer?

Descasque e congele as bananas durante a noite. Depois, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até ficar cremoso. Coloque em tacinhas, leve ao congelador e aprecie sem culpa.

Dica bônus: acrescente dois scoops de whey protein sabor baunilha para deixar a mousse mais proteica, e como depois de se exercitar.

Brownie de Batata Doce e Cacau

A correria do dia-a-dia está muito grande e você precisa de algo mais prático para comer antes de ir à academia? Então, se liga nessa receita super gostosa de Brownie de Batata Doce. Dá para guardar em um potinho e comer no lugar em que estiver. E sim: ainda mata aquela vontade incontrolável de doce. Detalhe: sem culpa.

Você vai precisar de:

  • 200 gramas batata doce cozida e espremida
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa cheias de cacau amargo em pó
  • Coco ralado ou gotas de chocolate meio amargo para decorar (cacau nibs também vale, e fica uma delícia)

Como fazer?

Bata a batata doce, os ovos e o óleo de coco. Pode ser no mixer ou no liquidificador. Acrescente o cacau e misture até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 20 minutos. Para ficar ainda mais cremoso, é só deixar mais um tempinho.

Dica bônus: Para deixar o Brownie mais proteico, é só acrescentar um scoop de Whey Protein sabor chocolate junto com apenas 1 colher de sopa de cacau.

Nuggets Saudável

Seu filhote insiste em comprar aquelas caixinhas super ‘convidativas’ de nuggets no supermercado?

Para conciliar a vontade do seu pequeno com uma alimentação saudável, compartilho com vocês uma receita de Nuggets Saudável.

É gostosa, super fácil de fazer e você ainda pode incluir a criançada no processo, deixando a cozinha muito mais divertida.

Você vai precisar de:

500g de peito de frango em cubinhos
2 ovos batidos
1 abobrinha pequena
1 colher de sopa de cebolinha
1 cebola pequena bem picadinha
200g de farinha de milho
Sal e tempero a gosto

Como fazer?

Coloque a abobrinha picada e a cebola (cruas) no processador. Junte o peito de frango, o sal e os demais temperos e processe até virar uma massa homogênea. Reserve.

Bata os ovos à parte. Reserve.

Modele a massa em formato de nuggets (a criançada vai amar essa parte. É como se fosse brincar de massinha!), passe nos ovos batidos e empane na farinha de milho.

Depois, é só colocar na assadeira de silicone e levar ao forno por no máximo meia horinha.

Dica saudável: você pode substituir a farinha de milho por farinha de amêndoas (fica perfeito!), farinha de aveia ou linhaça dourada (a menos preferida da criançada).

Viu só como é fácil? E, sim, você ainda pode aproveitar para colocar na merendeira da criançada quando as aulas voltarem.

Pizza Low Carb de Couve-Flor

Quem disse que você não pode comer pizza? É só substituir os ingredientes nocivos por versões mais saudáveis e amigas da dieta.
Separei uma receita ótima e super versátil para você fazer para a família ou amigos.

Você vai precisar

Para a massa: 
1 xícara de couve-flor ralada
1 xícara de muçarela ralada
1 ovo
Sal, óleo e orégano (a gosto)

Para o recheio:
Muçarela de búfala (a gosto)
1 tomate em rodelas
Manjericão a gosto

Como fazer?

Rale a couve-flor, coloque-a em uma xícara e leva ao microondas (sem água) por dois minutos. Depois deixe esfriar.

Misture a couve-flor com a muçarela e o ovo e tempere com sal, orégano e alho.

Unte a assadeira, modele a massa e leve ao forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar.

Cubra a massa com o tomate, muçarela de búfala e manjericão.

Devolva ao forno e retire quando o queijo estiver derretido.

Cookie de banana, tâmara e passas

Você vai precisar de: 

1 ovo
1 banana amassada
4 tâmaras secas
2 colheres de sopa de passas brancas ou pretas
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 xícara de granola light
3 colher de sopa de óleo de coco pastoso (se for líquido pode ser um pouquinho menos)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
2 colher chá de fermento em pó

Como fazer?

Misture tudo no mixer ou liquidificador. Leve ao forno (pré-aquecido a 180º) por 30 minutos ou até que doure.

Os cookies sairão do forno macios, mas ficam super crocantes depois de esfriarem.

Lembre-se: comer compulsivamente não é uma atitude saudável.

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