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Receitas Fit

Brownie de Batata Doce e Cacau

A correria do dia-a-dia está muito grande e você precisa de algo mais prático para comer antes de ir à academia? Então, se liga nessa receita super gostosa de Brownie de Batata Doce. Dá para guardar em um potinho e comer no lugar em que estiver. E sim: ainda mata aquela vontade incontrolável de doce. Detalhe: sem culpa.

Você vai precisar de:

  • 200 gramas batata doce cozida e espremida
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa cheias de cacau amargo em pó
  • Coco ralado ou gotas de chocolate meio amargo para decorar (cacau nibs também vale, e fica uma delícia)

Como fazer?

Bata a batata doce, os ovos e o óleo de coco. Pode ser no mixer ou no liquidificador. Acrescente o cacau e misture até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 20 minutos. Para ficar ainda mais cremoso, é só deixar mais um tempinho.

Dica bônus: Para deixar o Brownie mais proteico, é só acrescentar um scoop de Whey Protein sabor chocolate junto com apenas 1 colher de sopa de cacau.

Panqueca de Aveia com Banana

A Receita FIT dessa semana é para você dar uma variada no seu café da manhã ou lanche da tarde, sem abrir mão do sabor e de uma alimentação saudável.

Você vai precisar de:

1 banana madura
1 ovo
1 colher de sopa cheia de aveia
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de chá de canela
1 colher de nozes grosseiramente trituradas
1 pitada de sal
Frutas Vermelhas (morango, amora, ameixa, framboesa)

Como fazer?

Bata todos os ingredientes, exceto as nozes, que devem ser acrescentadas à massa depois de batida. Leve à frigideira antiaderente em fogo baixo.
Não precisa adicionar açúcar, hein? Para decorar, utilize frutas vermelhas, que além de deliciosas, são super saudáveis e ricas em antioxidantes.

Dica: A aveia, além de ser uma delícia, garante o bom funcionamento do nosso intestino, diminui a absorção de açúcar e gordura, além de nos deixar saciadas por muito mais tempo. Como se trata de um carboidrato, é ótima para ser consumida antes de se exercitar. Já a banana ajuda a regular a pressão arterial, auxilia na digestão, evita câimbras e ainda melhora o humor.

Nuggets Saudável

Seu filhote insiste em comprar aquelas caixinhas super ‘convidativas’ de nuggets no supermercado?

Para conciliar a vontade do seu pequeno com uma alimentação saudável, compartilho com vocês uma receita de Nuggets Saudável.

É gostosa, super fácil de fazer e você ainda pode incluir a criançada no processo, deixando a cozinha muito mais divertida.

Você vai precisar de:

500g de peito de frango em cubinhos
2 ovos batidos
1 abobrinha pequena
1 colher de sopa de cebolinha
1 cebola pequena bem picadinha
200g de farinha de milho
Sal e tempero a gosto

Como fazer?

Coloque a abobrinha picada e a cebola (cruas) no processador. Junte o peito de frango, o sal e os demais temperos e processe até virar uma massa homogênea. Reserve.

Bata os ovos à parte. Reserve.

Modele a massa em formato de nuggets (a criançada vai amar essa parte. É como se fosse brincar de massinha!), passe nos ovos batidos e empane na farinha de milho.

Depois, é só colocar na assadeira de silicone e levar ao forno por no máximo meia horinha.

Dica saudável: você pode substituir a farinha de milho por farinha de amêndoas (fica perfeito!), farinha de aveia ou linhaça dourada (a menos preferida da criançada).

Viu só como é fácil? E, sim, você ainda pode aproveitar para colocar na merendeira da criançada quando as aulas voltarem.

Fondue light de legumes

Tudo que a gente quer no inverno é uma comida quentinha, que aqueça o estômago, não é mesmo? O fondue é uma delas. Para quem não quer fugir da dieta, a boa notícia é que a receita pode ficar mais fit sem perder o sabor. Que tal mergulhar uma seleção incrível de legumes no queijo?

Você vai precisar de:

1 dente de alho
1 colher de chá de azeite (ou outro óleo de sua preferência)
1 colher de chá de cebola ralada
1 colher de café de farinha de trigo integral (ou outra farinha de sua preferência)
1 colher de café de farelo de aveia
1 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de café de vinho branco seco
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa cheia requeijão light
2 unidades de queijo fundido light (tipo Polenguinho) amassadas
50 gramas de queijo gruyère ralado grosseiramente
1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado

Para acompanhar:

8 minicenouras (com as ramas)
1/2 xícara de chá) de brócolis cozidos al dente
1/2 xícara de chá de couve-flor cozida al dente
8 tomates sweet
1 fatia de pão integral cortado em cubos

Sugiro essas, mas você pode usar seus acompanhamentos preferidos, ok?

Como fazer?

Em uma panela antiaderente (ou própria para fondue), esfregue o alho no fundo e descarte. Leve ao fogo. Refogue a cebola no azeite. Junte a farinha, o farelo e, aos poucos, o leite, mexendo com um fouet para não empelotar. Cozinhe até ficar um creme consistente. Continue mexendo e coloque o vinho, o sal e a noz-moscada. Por último, misture os queijos. Na mesa, mantenha a panela sobre um réchaud e, aos poucos, mergulhe os acompanhamentos espetados no garfinho.

Curtiu? Ótima opção de jantar para os amigos nessa sexta.

Brigadeiro FIT de Leite Condensado sem culpa

Aproveitando a ocasião da Megaleite, compartilho com vocês uma receitinha de Brigadeiro FIT de Leite Condensado para você comer sem culpa.

Dica: sobremesa ótima para a criançada.

Leite Condensado sem culpa

1 xícara de leite desnatado em pó
1/4 xícara de água fervente
1/2 xícara de adoçante culinário (ou qualquer açúcar saudável de sua preferência)
1 colher de chá de essência de baunilha

Como fazer?
Bata na batedeira ou mixer todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Depois leve para a geladeira.

Brigadeiro FIT

1 xícara de leite condensado sem culpa
2 ou 3 colher de sopa de cacau amargo

Como fazer?
Leve em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela como com o brigadeiro comum.

 

Cupcake de banana com chocolate

Olha que receita ótima de cupcake sem culpa para comer de sobremesa ou no lanchinho da tarde dessa sexta linda.

Você vai precisar de:

1 xícara de farinha de arroz
2 ovos
2 bananas
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de cacau em pó integral
5 tâmaras secas
5 castanhas do Pará
1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer?

Misture tudo no mixer, coloque nas forminhas de silicone e leve ao forno pré-aquecido por mais de 30 minutos. Quando pronto, pode polvilhar granulado para deixar mais atraente pra criançada.

Fica uma delícia!

Pão de Queijo Fit

Você vai precisar de:

500 gramas de batata doce amassada no garfo

500 gramas de polvilho azedo

1/2 colher de sopa de sal rosa

3 colheres de sopa de chia

150ml de azeite

ervas a gosto

Como fazer? 

Misture todos os ingredientes e vá pingando água para dar consistência para enrolar.

Depois é só assar por 30 minutos no forno pré-aquecido.

Fica crocante por fora e “puxento” por dentro. Uma delícia só!

Cookies de Biomassa de Banana Verde

Receita ótima para o seu lanche da tarde ou para a merenda da criançada.

Você vai precisar de: 

2 ovos
350 gramas de biomassa de banana verde
1 xícara de farinha arroz
2 colheres sopa farelo aveia
3 colheres sopa açúcar mascavo
1 xícara de uva passas
1 xícara de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de sopa fermento em pó
1 xícara de chocolate amargo picadinho
1 colher de sopa gengibre ralado
2 colheres de sopa óleo de coco

Como fazer? 

Misture tudo no mixer ou liquidificador.
Unte as mãos com óleo de coco e faça rodelas de massa.
Leve ao forno 180º pré-aquecido e deixe por mais 30 minutos a 200º.

Bom apetite!

Bolo de Banana FIT

Você vai precisar de: 

2 ovos
5 colheres de sopa rasas de farinha de aveia
2 colheres de sopa de açúcar de coco
2 bananas pratas maduras
5 castanhas do Pará pequenas
5 tâmaras secas
1 colher de sopa fermento em pó
1 banana fatiada fina para enfeitar
Canela para polvilhar no final

Como fazer? 

Misture tudo no mixer ou liquidificador e despeje na forma de silicone ou na forma de alumínio untada com óleo de coco.

Suco Supergreen

Que tal começar a segundona detonando todos os excessos do fim de semana com o Supergreen, um suco verde delicioso?

Você vai precisar de:

1 maçã verde cortada em cubos

300ml de leite de coco, ou de castanha de caju, ou de amêndoas, ou de macadâmias

1 xícara de folhas de salsinha

1 xícara de folhas de hortelã (ou 1 gota de óleo essencial de menta)

1 colher de sopa de lótus de coco

1 dose de Whey, ou outra proteína de sua escolha

Opcional: sumo de meio limão e pitada de Sal

Como fazer?

Leve tudo ao liquidificador (acrescentando uma xícara de gelo para dar textura) e sirva.

Ps.: A receita foi retirada do e-book Receitas Fora da Caixa, de Flávio Passos.

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