instagramcustom

Fondue light de legumes

julho 14, 2017

Tudo que a gente quer no inverno é uma comida quentinha, que aqueça o estômago, não é mesmo? O fondue é uma delas. Para quem não quer fugir da dieta, a boa notícia é que a receita pode ficar mais fit sem perder o sabor. Que tal mergulhar uma seleção incrível de legumes no queijo?

Você vai precisar de:

1 dente de alho
1 colher de chá de azeite (ou outro óleo de sua preferência)
1 colher de chá de cebola ralada
1 colher de café de farinha de trigo integral (ou outra farinha de sua preferência)
1 colher de café de farelo de aveia
1 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de café de vinho branco seco
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa cheia requeijão light
2 unidades de queijo fundido light (tipo Polenguinho) amassadas
50 gramas de queijo gruyère ralado grosseiramente
1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado

Para acompanhar:

8 minicenouras (com as ramas)
1/2 xícara de chá) de brócolis cozidos al dente
1/2 xícara de chá de couve-flor cozida al dente
8 tomates sweet
1 fatia de pão integral cortado em cubos

Sugiro essas, mas você pode usar seus acompanhamentos preferidos, ok?

Como fazer?

Em uma panela antiaderente (ou própria para fondue), esfregue o alho no fundo e descarte. Leve ao fogo. Refogue a cebola no azeite. Junte a farinha, o farelo e, aos poucos, o leite, mexendo com um fouet para não empelotar. Cozinhe até ficar um creme consistente. Continue mexendo e coloque o vinho, o sal e a noz-moscada. Por último, misture os queijos. Na mesa, mantenha a panela sobre um réchaud e, aos poucos, mergulhe os acompanhamentos espetados no garfinho.

Curtiu? Ótima opção de jantar para os amigos nessa sexta.

Leave a Reply

  • Site desenvolvido por Agência Vetta