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Pasta de Grão de Bico

março 31, 2017

Você vai precisar:

2 litros de água
250g de grão de bico cozido
Suco de limão feito com ½ limão
1 colher de sopa de Tahine (pasta de gergelim)
100ml de azeite extra virgem
½ cebola refogada

Como fazer?

Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8h (se puder usar água morna, ótimo!). Depois, cozinhe na panela de pressão por 40 minutos. Reserve a água do cozimento e deixe-a amornar. Bata o grão de bico, tahine, sal, cebola e suco de limão no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo. Para conseguir a consistência perfeita, é só adicionar aos poucos a água usada para cozinhar o grão de bico e azeite. Tempere com cebolinha e salsinha a gosto.

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