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Panetone Fit (sem glúten)

dezembro 20, 2016

Você vai precisar

•    300ml de água filtrada
•    2 colheres de sopa de mel orgânico
•    1 colher de chá de essência de panetone
•    4 xícaras de farinha especial (receita abaixo)
•    1 colher de sobremesa de fermento biológico instantâneo
•    4 colheres de chá de leite em pó desnatado
•    2 colheres sopa de óleo de coco
•    2 ovos inteiros
•    1 colher de chá de sal do Himalaia
•    Raspas de casca de laranja (½ unidade)
•    ½ xícara de uva passa
•    ½ xícara de goji berry desidratado

Para a farinha especial

•    1kg farinha de arroz integral
•    2 xícaras de quinua
•    2 xícaras de amaranto

Como fazer?

Misture a farinha preparada, fermento, mel, sal e leite em pó.
Depois adicione a água, os ovos, o óleo de coco e a essência de panetone.
Amasse bem até formar uma massa homogênea. Acrescente a uva passa e o goji berry.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Depois é só deixar assar por 25 minutos em forno pré-aquecido.

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